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你吃的葛根粉,也有可能是“假粉”,这3点轻松区分,吃得更放心
来源: | 作者:hbxcyp | 发布时间: 2019-06-28 | 84 次浏览 | 分享到:
      中国的食材和药材有时候也有些模糊,有些食材可做药材,有些药材也能当食材,就比如大家最常见的葛根,这种食材可以说是有着不输人参的营养价值,而今天小编说的就是你吃的葛根粉,也有可能是“假粉”,这3点轻松区分,吃的更放心。

      之所以葛根粉能被大家这么喜欢,也是因为它除了口感爽滑,还非常的营养,因为葛根中含有大量的葛根素喝黄酮类化合物,女性朋友吃可以起到养颜护肤的帮助,三高人群吃能够达到降低血压血糖,有着诸多的好处和帮助。

      不过现在市面上基本没有现成的葛根卖,基本上大家都是买的葛根粉,但是葛根粉这东西就有很多门路了,葛根虽然很大,但是一般需要100斤的葛根才能制成优质的3到5斤的葛根粉,转化率还没超过5%,非常低。

      因为葛根粉如此难制作,就不能防止的了一些无良商家,在葛根粉中掺杂淀粉等杂质,甚至干脆用其它的合成材料代替葛根粉,让大家迟到根本不纯正的葛根粉,花了钱还没起到效果,也是很坑人,那么今天小编就教大家3个小技巧,轻松区分真假葛根粉。

       第一点就是尝味道,大家不妨拿着买来的葛根粉,取一小包做个小测试,把一小包葛根粉倒入微量凉水搅拌,等到形成米汤状后,先闻一下味道,真的葛根粉是会有一种葛根独有的清香,在尝一口,正常的葛根粉是会带有一些土腥味,就像是人参的那种味道,反之则有可能是假的。

       第二点看形色,葛根粉在加水搅拌后,颜色会是一种灰白色,有单项式绿色的翡翠,当时并不完全透明,当然葛根粉的颜色会受到土壤以及葛根品种的影响,大家不要先下定论,接着我们将葛根用勺子拉长,正常的葛根是会有一种丝状条状的线条,还有些有韧性,这个还是非常明显的一个特点。

      第三点就是检测葛根粉中的葛根素,真正的葛根粉一定是含有葛根素的,假的一般都是藕粉、滑石粉等混合起来的,葛根素几乎没有,大家可以把葛根粉用水搅拌过后,用勺子挑起一勺看看,是不是带有一些点点的小黄色,这些也都是葛根素存在的标志。

      当然具体情况还需要根据葛根种类和土壤特性来看,而之所造成假粉出现,也是因为葛根市场需求太大,而野生葛根往往又不够,才会出现一些黑心商家,大家买葛根粉时还是要多加注意的。